Food porn - Avokádó-Mangó saláta

Hmmmm.... nagyon jól sikerült ez a saláta is. A barátommal nagy saláta fogyasztók vagyunk (aminek nagyon örülök, mert így sokszor eszünk egészségeset és finomat kalória számlálás nélkül) Milyen rossz lenne, ha azzal fogadna minden alkalommal, hogy: megint nyúl kaját eszünk? :) E helyett kb. olyan izgalommal készítjük az újabb és újabb variációkat, mintha legalábbis is egy szaftos steaket sütögetnénk :)

Ez a saláta vacsi most kicsit egzotikus lett: mangó, avokádó, rukkola, madár saláta, koktél paradicsom, mozzarella és valamilyen semleges reszelt sajt amit a hűtőben találtunk. A dresszing általában mindig ugyan az: olíva olaj, balzsam ecet, málna ecet, kis mustár, só, és a mango miatt kis méz is került bele. Én este már igyekszem szénhidrát mentesen enni - na most szakad le a plafon...láttátok a tegnapi FB bejegyzésem?;-) 

- de ha nagyon hiányzik akkor mondjuk bajor rozscipó vagy hasonló egészséges fajtát eszünk. Nem mellesleg szerintem ezek a kenyerek jobb ízűek és tovább maradnak frissek,mint a fehér sima kenyér.  A sali mellé éppen volt egy megbontott 2011-es Irsaink Frittmanntól - ami egy szuper friss bor csakis ajánlani tudom, nagyon csajos.

Nem rég ugyan ezt a fajta salátát megcsináltam, csak mangó helyett eperrel - úgy is nagyon finom!

English translation below.

Hmmm…this salad was excellent. My boyf and I are really into salads (which is a great luck since we eat so many delicious and healthy food without counting calories . How annoying it would be if he would react: Rabbit food again?So instead we are very excited everytime we prepare a salad like we were frying some juicy steak :)

This salad was a bit of an exotic kind: with mango, avocado, rocket, bird salad, cherry tomatoes, mozzarella cheese and some kind of grained cheese we found in the fridge.The dressing is usually the same: olive oil, balsamic vinegar, raspberry vinegar, small mustard, salt, and becasue of the mango I added a  little honey. I try to avoid eating carbs for dinner - well, the ceiling is broken off ... did you see my yesterday's entries on FB?;-)
- If I miss some bread or toast I usualy have a Bavarian rye bread or similar healthy bread. Not incidentally, I think they taste better and stay fresh longer than plain white breads. We had a very nice wine to join the salad, from Frittmann- Irsai Oliver 2011, very fruity and fresh.
Not long ago I did this kind of salad, but with strawberries instead of mangoes - also very tasty!